Doctora, por el ritmo de vida atual mucha gente come rápido para ganar tiempo, ¿esto puede ser perjudicial?

Sí, esta práctica constituye un riesgo para la salud, deteriora el funcionamiento del aparato digestivo y la asimilación de los alimentos por parte del organismo. Además, provoca una digestión pesada que resultará en un estado de adormecimiento.

¿Hay estudios que avalen esto?

Por supuesto. El estudio ‘La alimentación consciente puede ayudarle a perder peso’ de la Universidad de Harvard indicó que al comer de manera acelerada, el cuerpo pierde la capacidad de avisar el momento de saciedad, por lo que esta señal llegará después de haber comido más de lo requerido.

Entonces, ¿cómo podemos conectar cuerpo y mente para que, aún con poco tiempo podamos disfrutar de los espacios de comida, sin incurrir en prácticas dañinas para la salud?

Con la atención plena. Aquí entra en juego la alimentación consciente. Esta técnica se basa en vivir el momento y no ver la acción que se realice como algo de rigor o de obligación. La práctica de la atención plena, es reconocida como una manera de reducir el estrés, aumentar la autoconciencia, prevenir enfermedades crónicas y mejorar el bienestar general.

¿En qué consiste?

La alimentación con atención plena consiste en realmente disfrutar y estar presente al momento de comer. Esto incluye prestar atención a los colores, sabores, olores y texturas de la comida.

¿Qué otros beneficios ofrece esta práctica?

Se ha comprobado que comer conscientemente, ayudaría al tratamiento de desórdenes alimenticios y la pérdida de peso, porque ayuda a crear un balance en lo que comemos, controlar las porciones y ver que hay muchas formas de disfrutar todos los alimentos sin restricciones.

Igualmente puede ayudar a regular la presión sanguínea y problemas gastrointestinales.

¿Qué consejos pueden servir para adoptar la atención plena?

·- Masticar despacio.

·- Deshacerse de todo tipo de distracciones, por ejemplo: televisor, teléfono celular o material de lectura, como el periódico.

- No restrinja la ingesta de ciertos alimentos. Recuerde que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas, además, el consumo excesivo de un alimento no debe desplazar o sustituir a otro también necesario.

- Entre cada bocado, coloque los cubiertos en el plato. Esto le ayudará a evitar comer de manera compulsiva.

- Tómese alrededor de 20 – 30 minutos para los diferentes tiempos de comida.

- Adopte la alimentación consciente incluso con meriendas o snacks, esto le ayudará a regular las porciones de lo que come.