El curry es un componente gastronómico básico de muchos países del Asia, y un verdadero elemento inductor de prácticas de cocina para la obtención de sabores de mucha intensidad y la utilización de ingredientes y especias de acompañamiento.

Colombia es un país de regiones. Cada una de ellas, sus departamentos y municipios, tiene su propia historia, costumbres, leyendas, folclore y variadas manifestaciones culturales.

El falafel es, básicamente, una pequeña torta o croqueta que lleva garbanzos aliñados con cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, pimienta negra y sal. Pero suele hacerse de muchas otras maneras, adicionando habas, harina, pimentón rojo, canela, polvo para hornear, aceite vegetal y agua.

El Triticum durum es el trigo duro. Se trata de una variedad del trigo, conocido también como trigo moruno, siciliano, semolero, o fanfarrón.

No es fácil describir la bisque, ni como sopa, ni como potaje, ni como crema, aunque es una preparación acuosa, sazonada y claramente espesa.

La Ribera del Duero, en España, es una zona de viñedos en el corazón de Castilla y León. Es una franja de casi 120 km de longitud y hasta 30 km de ancho, cruzada por el rio Duero, en donde se establecieron cultivos muy antiguos y de cuyas uvas se obtienen vinos de muy alta y reconocida calidad.

Puede decirse que la fritanga que conocemos como tal, es un plato con ingredientes cárnicos de ascendencia española, que logró exitosamente una fusión con los productos agrícolas de América.

Japón es un estado insular de Asia, densamente poblado, organizado como una monarquía constitucional hereditaria representada por el Emperador, quien ostenta una autoridad simbólica. El gobierno lo ejerce el Primer Ministro designado por el Parlamento.

Se está acostumbrando a denominar con el término ‘dip’ a una salsa condimentada, de inmersión, en la que se moja un alimento mucho más sólido que aquella.

El hummus es un producto alimenticio altamente consumido en el Medio Oriente, que parece haber tenido su origen en el Antiguo Egipto.