Uno de los platos predilectos por los ibaguereños y los tolimenses en las fiestas de Navidad es el Dulce de Nochebuena, este manjar se ha convertido en un alimento que integra a los vecinos y las familias en vísperas al nacimiento del Niño Dios.
Es por ello que el comercio ha visto en este un mercado importante para explotar.
A los centros de acopio de la ciudad los habitantes se dirigen para adquirir limones, papayas, las achiras, brevas y demás componentes.
Preparación
Para iniciar se hierve la panela con clavos y canela, posteriormente se agregan los demás productos hasta dejar consistente el producto final dependiendo del gusto, la panela y el agua varían según las cantidades.
Precios
Limón: 4.000 pesos libra
Papaya: 2.000 pesos libra
Brevas: 2.000 pesos libra
Achiras: 100 pesos unidad
Queso: 4.000 pesos libra
Panela: 4.000 unidad
Credito
EL NUEVO DÍA
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