El día cívico decretado aplicará para el sector público de los niveles central y descentralizado del orden municipal, y en tal sentido no habrá jornada laboral para los servidores públicos que hagan parte de este, sin embargo quedan excluidos de esta medida los funcionarios de servicios públicos esenciales.

Con el lema ‘Cajamarca, arracacheros de pura cepa’, durante el fin de semana se desarrollaron actividades, como festivales gastrónomicos y ferias, que culminarán hoy.

Durante los festivales gastronómicos, se destacaron las iniciativas innovadoras en cuanto al uso de este producto, como tortas y turrones de arracacha y la implementación de tamales a base de arracacha.

“En Cajamarca se están preparando tortas de arracacha, turrones de arracacha y están haciendo algunos ajustes, pero están intentando preparar tamales”, destacó el mandatario.

Según informó la Alcaldía, la Despensa Agrícola de Colombia es el primer productor de arracacha en el país, al transportar desde la zona alrededor de 200 toneladas de este producto a las principales ciudades.